Костровая чаша-барбекю, мастер-гриль FlameS на дровах: Ø 750–1000 мм, от 68 000 ₽

Летний вечер на даче: мясо замариновано, овощи нарезаны, друзья рассаживаются поближе к огню. Обычно в такой момент хозяин стоит у мангала в стороне и возвращается к компании, когда всё уже готово. Мастер-гриль FlameS мы сделали для того, чтобы огонь и готовка оказались в центре праздника. Это костровая чаша с широкой жарочной поверхностью по кругу: в середине горят дрова, вокруг жарятся стейки, кукуруза, креветки и овощи, а гости стоят рядом, разговаривают и сами переворачивают свои куски. Мы называем это так: каждый участник застолья — сам себе шеф-повар.

Костровая чаша-барбекю FlameS выпускается в трёх размерах: диаметр жарочной поверхности 750, 850 и 1000 мм, цена — от 68 000 до 79 000 ₽. Делаем её мы, компания Stropuva из Санкт-Петербурга. Работаем с 2006 года, с 2011-го выпускаем оборудование на собственном производстве в Петербурге. Основное наше направление — твердотопливные котлы, а FlameS мы сделали для отдыха на участке.

Костровая чаша с грилем: как устроен мастер-гриль FlameS

Устройство у FlameS простое. Внизу — основание с нишей для дров: это сушилка, поленья лежат под рукой и подсыхают у тепла. Над ним — корпус из толстостенной жаропрочной стали. Наверху — чаша, где горит огонь, а вокруг огня лежит большая жарочная поверхность из пищевой нержавеющей стали. Высота гриля с опорой — 850 мм, примерно как у кухонной столешницы, поэтому готовить удобно стоя.

Жарочная поверхность — главное, чем FlameS отличается от обычного кострища. По сути это костровая чаша с плитой, и работает она как гриль-планча: продукты жарятся прямо на гладкой стали, без решётки. Только здесь планча — это не вкладыш, который кладут на решётку обычного гриля, а сама широкая поверхность вокруг огня. Получается костровая чаша для готовки на целую компанию: места на ней хватает и мясу, и рыбе, и овощам одновременно.

Огонь горит в центре, поэтому поверхность прогревается неравномерно, и это удобно. У самого огня жарче всего — туда кладут стейки и всё, что должно схватиться корочкой. Ближе к краю жар мягче — там доходят овощи и держатся в тепле готовые куски. Силу жара регулирует зольное окно: приоткрыли — огонь разгорается, прикрыли — успокаивается. Так на одной костровой чаше с жарочной поверхностью получаются блюда разной прожарки.

Над огнём, в центре, ставят сменные принадлежности из комплекта: решётку-гриль, решётку-мангал или подставку под казан. На подставку можно поставить казан, кастрюлю, сотейник или чайник. Поэтому FlameS — это одновременно очаг, гриль, мангал, барбекю и плита. Его можно назвать и гриль-костровой чашей, и просто очаг гриль — обе роли он выполняет.

Сверху FlameS закрывается круглой крышкой с ручкой. Топят его дровами или топливными брикетами.

Что в комплекте

• решётка-мангал;
• решётка-гриль;
• подставка под казан;
• кочерга;
• совок;
• крышка.

Чаша для костра из металла, которая стоит на участке круглый год

Мы делаем FlameS из толстостенной стали, и все его детали — тоже из толстостенной стали. Это не лёгкая переносная жаровня, а основательная чаша для костра из металла: FlameS 750 весит 120 кг, FlameS 1000 — 145 кг. Такой гриль один раз ставят на место, и он становится частью участка, как беседка или дровник.

Почему жарочная поверхность из пищевой нержавеющей стали

Еда лежит прямо на металле, поэтому материал поверхности важен. Пищевая нержавеющая сталь спокойно переносит кислое: помидоры, лимон к креветкам, маринады с соком и специями. Металлического привкуса у еды нет, тёмных пятен на поверхности тоже. Прокаливать её маслом, как чугунную сковороду, не нужно. И она не ржавеет, так что дождь на неё не действует.

Корпус, краска и крышка

Корпус и чаша снаружи покрыты термостойкой краской чёрного цвета: рядом огонь, и краска рассчитана на нагрев. В цвет красят только крышку — в те же цвета, что и наши котлы. На фото — крышки зелёного, жёлтого, красного и синего цвета, нужный цвет выберем при заказе. Костровая чаша с крышкой удобна и в непогоду: крышка закрывает чашу сверху, и в неё не попадают дождь и листья.

FlameS рассчитан на использование круглый год. Летом на нём жарят мясо и овощи, осенью и зимой у него греются: огонь в центре не только вкусно накормит, но и обогреет. Костровая чаша круглая, поэтому подойти к огню можно с любой стороны, и места хватает всем.

Как ухаживать

FlameS прост в эксплуатации, обслуживать его не нужно, и чистится он легко. Жарочную поверхность очищают специальным шпателем: остатки еды сдвигают прямо в огонь, а саму поверхность протирают влажным полотенцем. Пепел собирают совком из комплекта.

Что приготовить на гриле на дровах: от глазуньи до стейка

На жарочной поверхности одновременно готовят сразу много блюд — от яичницы-глазуньи до стейка. В нашем видео шеф-повар готовит на FlameS:

• стейки;
• куриные голени;
• кукурузу кружками;
• кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук, шампиньоны;
• крупные креветки с лимоном;
• глазунью;
• быструю уху с лососем — в кастрюле над огнём, пока на поверхности жарились овощи.

Гриль на дровах даёт то, чего нет у электрической плиты, — запах живого огня. А ровная стальная поверхность позволяет жарить то, что с решётки обычного мангала проваливается: креветки, грибы, мелкие овощи, рыбу, яйца.

А если поставить на подставку над огнём казан, на FlameS можно готовить плов или харчо. Мясо, лук и морковь для них удобно сначала обжарить прямо на жарочной поверхности рядом с казаном, а потом переложить в казан.

Советы шеф-повара для FlameS

Советы из нашего видео о FlameS:

• Перед жаркой смажьте поверхность и сами продукты оливковым маслом со специями. Удобно делать это веточками розмарина — они добавят аромат.
• Курицу жарьте с кожей: так мясо получается сочнее и мягче. Курица хорошо сочетается с карри — его добавляют в маринад или прямо во время жарки.
• Мясо не маринуйте в уксусе: от него оно становится жёстким. Лучше отожмите репчатый лук с солью и зеленью и оставьте мясо в нём на ночь. Если времени мало, добавьте газированную минеральную воду и жарьте через 2–3 часа.
• Стейк жарьте до плотной тёмной корочки, промазывая маслом.
• Кабачки и цукини долго не держите: так в них сохраняется больше пользы.
• В глазунье оставляйте желток немного сырым.
• Для быстрого рыбного супа вскипятите воду в кастрюле или казане, варите морковь, лук и картофель 15 минут, затем добавьте кусочки сёмги или лосося и много зелени.

Уличный очаг для костра на даче

У огня собираются: так было всегда, и FlameS сохраняет это. Вечером это уличный очаг, у которого сидят и разговаривают, днём — летняя кухня. Если вы думали сделать кострище для дачи, сравните: кострище на земле — это яма или кольцо из камней, золу из него выгребают с колен, а готовить на нём можно только на шампурах или решётке. Очаг для костра на даче в виде FlameS стоит на высоте стола, огонь горит в стальной чаше, а вокруг него есть рабочая поверхность для готовки.

Уличный очаг для костра хорош и тем, что собирает компанию в круг. Каждый видит огонь, каждый может подойти и положить на поверхность то, что любит. Такой очаг для костра превращает обычный вечер на участке в праздник с живым огнём.

Если вы искали очаг гриль для дачи, который заменит и кострище, и мангал, FlameS закрывает обе задачи.

FlameS берут и кафе, и выездное обслуживание: на площадке мероприятия гости сами готовят себе еду у огня.

Модели и цены: какую костровую чашу купить

Высота у всех трёх моделей одинаковая — 850 мм, а различаются они диаметром жарочной поверхности. Чем больше диаметр, тем больше блюд помещается одновременно и тем больше людей встанет вокруг огня. FlameS 750 — для семьи и небольшой компании, FlameS 1000 — для больших застолий. Комплект одинаковый у всех моделей.

Кострище, чаша для костра или очаг с грилем

Когда выбирают костровые чаши для дачи, купить хочется один раз и надолго. Поэтому сначала решите, что вам нужно. Если нужен только огонь, чтобы посидеть вечером, можно купить кострище для дачи или простую чашу для костра. Но если вы хотите ещё и готовить, а не только греться, вам нужен очаг с жарочной поверхностью. Его стоит купить сразу, чтобы потом не докупать отдельно мангал, гриль и плиту.

Простое кострище купить или чашу для костра купить стоит, если нужен только огонь. Очаг для костра купить с жарочной поверхностью стоит тем, кто хочет у огня ещё и готовить: FlameS даёт место, где собирается компания, и добавляет к нему кухню. Если вам нужна костровая чаша из металла, купить её можно напрямую у нас — мы её и делаем. Уличный очаг для костра купить у Stropuva можно с доставкой по России.

Где купить костровую чашу в СПб

Наш офис находится в Санкт-Петербурге, в Калининском районе: ул. Ватутина, 17Б, офис 33. От метро «Выборгская» до него около 24 минут пешком.

• Оплата. Наличными в офисе продаж, банковской картой или по счёту.
• Доставка. Отправим любой транспортной компанией до вашего населённого пункта. Стоимость и сроки доставки обсудим при заказе.
• Гарантия. 2 года. Если обнаружится брак, мы сразу вернём деньги или обменяем гриль.

Костровую чашу купить у нас можно так: позвоните или напишите по контактам на этой странице. Поможем выбрать размер, подберём цвет крышки и посчитаем доставку до вашего участка.

Вопросы и ответы

Как называется круглый мангал с крышкой?

Круглый уличный гриль на дровах, где огонь горит в центре, а вокруг него лежит плоская стальная поверхность для жарки, называют костровой чашей с грилем, гриль-очагом или костровой чашей-барбекю. У нас такое изделие называется мастер-гриль FlameS. Сверху он закрывается круглой крышкой с ручкой. А вот просто мангалом с крышкой обычно называют угольный гриль-котёл: в нём еду жарят на решётке под крышкой. Это другой тип изделия.

Как называется круглый мангал?

Если у круглого мангала огонь в середине, а вокруг — широкая стальная поверхность, это костровая чаша с жарочной поверхностью, или гриль-очаг. Если поверхности нет и это просто чаша с огнём, её называют костровой чашей или чашей для костра.

Чем отличается гриль от мангала?

В мангале продукты жарят над углями на шампурах или решётке, и крышки у него обычно нет. В гриле продукты лежат на решётке или на горячей поверхности, жар можно регулировать, а иногда готовят под крышкой. В FlameS есть и то и другое: в комплекте решётка-мангал и решётка-гриль, а вокруг огня — жарочная поверхность, на которой готовят без решётки.

Как выбрать костровую чашу?

Смотрите на пять вещей:

• Материал и толщина стали. Тонкая чаша прогорает и деформируется от жара. FlameS сделан из толстостенной жаропрочной стали.
• Есть ли жарочная поверхность. Если хочется готовить, а не только сидеть у огня, нужна поверхность вокруг чаши. У FlameS она из пищевой нержавеющей стали.
• Крышка. С ней чаша не наполняется дождём и листьями.
• Размер. Под число людей, которые обычно собираются у вас: 750, 850 или 1000 мм.
• Комплект. У FlameS решётки, подставка под казан, кочерга, совок и крышка уже в комплекте.

Как приготовить кукурузу на гриле или на мангале?

Нарежьте початки кружками, смажьте маслом и посыпьте паприкой или любимыми специями. Выложите на жарочную поверхность и переворачивайте, пока на зёрнах не появятся румяные подпалины. На FlameS кукурузу удобно жарить у края поверхности, где жар мягче, а в центре в это время готовится мясо.

Как приготовить креветки на гриле или на мангале?

Крупные креветки в панцире смажьте маслом и посолите крупной солью. Выложите на горячую поверхность поближе к огню и переверните, когда снизу они станут розовыми. Рядом обжарьте половинку лимона и полейте креветки соком прямо на гриле. Жарочной поверхности из пищевой нержавеющей стали лимонный сок не вредит.

Кострище или костровище — как правильно?

Правильно — «кострище»: в словарях есть только это слово, оно означает место, где горел костёр. «Костровище» в речи встречается, но в словари не включено.

Можно ли оставлять FlameS на улице?

Да, FlameS рассчитан на использование круглый год. Корпус и чаша покрыты термостойкой краской, жарочная поверхность из нержавеющей стали не ржавеет, а сверху гриль закрывается крышкой.

Чем топить FlameS?

Дровами или топливными брикетами. Запас поленьев хранится в нише основания и подсыхает там.

Как чистить жарочную поверхность?

Шпателем сдвиньте остатки еды в огонь, а саму поверхность протрите влажным полотенцем. Отмачивать и оттирать её, как сковородку, не нужно.